Urkundenfeier des Emmentaler Switzerland Käse
2007-08-24 15:00:00

(Zürich)  Der Emmentaler Käse wurde in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen aufgenommen. Seither trägt der international beliebte Käse die Kennzeichnung Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Die AOC-Registrierung ist ein Meilenstein und ein Grund zum Feiern. Neben der Käseroll-Meisterschaft fand auch eine Mitgliederversammlung der Organisation Emmentaler Switzerland statt. Zu Gast waren dabei der Präsident der Schweizerischen Uhrenindustrie, Jean-Daniel Pasche, und der Direktor von Chocosuisse, Franz Urs Schmid. Seinen Namen hat der berühmte Käse vom Tal der Emme im Kanton Bern, wo seine Herstellung bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann. Seit der Entstehung der ersten Talkäsereien um 1815 dehnte sich sein Herkunftsgebiet über das ganze Schweizer Mittelland aus.

Tabea Vogel